Lokum, Arapça "Rahatu'l hulkum"dan gelmektedir. Rahatu'l hulkum, boğazı rahatlatan, dinlendiren demektir. Bu ifade önceleri üzüm şırası için yapılan pelte gibi tatlı, lezzetli ve yumuşak kıvamlı yiyecekler için kullanılıyormuş. Sonra lokum, ağızda bıraktığı his ve kıvamından ötürü rahat lokum anlamında "lati lokum" olarak adlandırılmıştır. 

Lokum, yaklaşık 15.y.y.’dan beri bilinmektedir.